레시피 넘어 AI 경쟁?…외식업 ‘테크 기업’ 변신 중
24일 비즈니스인사이더에 따르면 주요 외식업체들은 매장 운영 효율을 높이고 수익성을 방어하기 위해 다양한 AI 기술 도입에 속도를 내고 있다.
과거에는 ‘비밀 레시피’가 경쟁력의 핵심이었다면, 최근에는 기술과 데이터가 외식업 성패를 가르는 주요 요소로 부상하고 있다.
● 주문·재고·인력 통합이 먼저…외식업 기술 경쟁의 본질 전문가들은 단순한 AI 기능 도입보다 데이터 통합이 핵심 경쟁력이라고 강조한다.
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