"상한 줄 알고 바로 버렸는데…" 꿀 위에 생긴 '흰 덩어리' 정체
하얀 덩어리의 정체, 꿀 속에서 일어나는 자연 반응 .
포도당 결정이 자라날 때 작은 입자가 핵처럼 작용하기 때문이다.
시원한 곳에 두면 식품이 잘 보관될 것이라는 생각으로 찬장이나 베란다에 꿀을 두는 경우가 많은데, 결과적으로는 결정이 생기기 가장 좋은 환경이 된다.
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