봄동에 '간장'을 콸콸 부으세요...가족들이 "비빔밥보다 낫네" 합니다
특히 간장, 설탕, 식초를 기본으로 한 절임 방식은 재료의 식감을 살리면서도 보관성을 높여주는 전통적인 방법이다.
이 과정은 봄동의 숨을 죽여 양념이 잘 배도록 돕는다.
준비한 봄동을 밀폐 용기에 담고 식힌 간장 양념을 부어준다.
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