황태, 물에 불리지 마세요…'이렇게' 해야 사골 마냥 뽀얗게 우러나는 황태국이 됩니다
식당에서 먹는 황태국은 사골 국물처럼 뽀얗고 깊은 맛이 난다.
많은 사람이 황태를 기름에 오래 볶아야 국물이 뽀얗게 된다고 믿는다.
국물을 낼 때 필요한 양념으로는 들기름, 올리브오일, 소주 반 컵, 다시마, 액젓 세 숟가락, 국간장 한 숟가락, 고체 육수 네 알에서 여섯 알 정도를 준비한다.
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