비싼 재료 필요 없다...머위에 '이것' 넣으면, 남편이 1년 내내 감탄합니다
머위김치에 ‘특별한 재료’ 를더하면 쌉싸름한 풍미는 살리고 맛의 균형은 부드럽게 잡을 수 있어 봄철 별미 김치로 주목받고 있다.
이 과정을 거치면 머위 특유의 향은 유지하면서도 부담스러운 쓴맛은 줄일 수 있다.
볼에 물기를 뺀 머위를 넣고 준비한 양념을 넣어 골고루 버무린 뒤, 마지막으로 깐밤을 넣어 가볍게 섞는다.
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