냉이 씻는 건 '이렇게' 하세요...너무 깨끗해져서 '투명한' 물이 나옵니다
봄철 대표 나물인 냉이는 흙이 많이 묻어 있어 제대로 씻지 않으면 식감과 맛을 해칠 수 있기 때문에 세척 과정이 무엇보다 중요하다.
세척이 끝난 냉이는 물기를 제거하는 것도 중요하다.
체에 받쳐 물을 빼거나 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거하면 조리할 때 물이 과하게 생기는 것을 막을 수 있다.
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