감자조림 할 때 감자를 '이 물'에 잠시 넣어두세요…절대 부서지지 않고 쫀득합니다
바로 감자를 졸이기 전에 소금물에 잠깐 담가두는 것이다.
감자와 당근이 기름에 골고루 버무려지면 이제 양념 국물을 부을 차례다.
이렇게 만든 감자조림은 식은 뒤에 먹어도 맛이 좋고, 냉장고에 넣어두었다가 다음 날 꺼내도 물기가 생기거나 감자가 뭉개지지 않는다.
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