[김현아의 아는 맛] 겉바속쫀 '버터떡'부터 보랏빛 '우베'까지…SNS가 픽한 '요즘 간식'

찹쌀가루와 버터를 반죽해 오븐에 구워낸 이 간식은 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 '겉바속쫀' 식감을 무기로 베이커리 업계를 흔들고 있습니다.

편의점 CU가 '소금 버터떡'을 선보이고 이디야커피가 '연유 뿌린 버터쫀득모찌'를 출시하는 등 기업들까지 가세하면서, 과거 두쫀쿠 유행과 유사한 흐름을 보이고 있습니다.

이국적인 보라색이 주목받으며 국내 카페 업계에서도 관련 메뉴 출시가 늘고 있습니다.