"휴대폰 대신 와인잔을"…대부 감독 코폴라가 서울 식탁에 던진 '초대장'[르포]
영화 ‘대부’의 거장 프랜시스 포드 코폴라 감독이 세운 와이너리의 맛을 책임지는 팀 보델(Tim Bodell) 총괄 셰프다.
특히 코폴라 와인이 위치한 미국 와인은 국내 수입 시장에서 수입 금액 기준 2위를 굳건히 지키고 있는 핵심 산지다.
팀 보델 셰프는 “한국과 캘리포니아, 유럽의 맛을 모두 콜라보했다”며 “섬세한 도미의 맛을 살리기 위해 유자 소스와 엑스트라 버진 오일로 산뜻함을 더했다”고 설명했다.
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