"진짜로 존재하는 음식이었어?"... 충청도에만 있다는 '상상 초월 음식'
멸치볶음도 아니고 해산물전도 아닌 낯선 음식은 명절이나 제삿날 충청도 집안의 부엌에서만 조용히 등장한다.
멸치전은 밀가루나 찹쌀가루로 만든 묽은 반죽을 둥글넓적하게 부치고, 그 위에 마른 멸치를 한두 마리 가지런히 올려 구워낸 음식이다.
멸치전은 화려하지 않다.
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