여태 몰랐었네…된장찌개 끓일 때 '미역' 넣어주면 좋은 이유
된장찌개는 보통 두부, 애호박, 버섯, 감자, 양파 같은 재료를 넣어 끓이는 경우가 많지만 여기에 미역을 조금 더해 주면 색다른 풍미와 영양을 동시에 얻을 수 있다.
된장찌개에 미역을 넣으면 좋은 가장 큰 이유는 국물의 감칠맛이 더욱 풍부해지기 때문이다.
이렇게 하면 미역의 식감이 지나치게 부드러워지지 않고 국물에 감칠맛만 자연스럽게 더해진다.
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