식약처, 육회·곱창 취급업체 740곳 위생 점검
식품의약품안전처는 육회 등 생식으로 먹는 식육과 곱창 등 식육 부산물의 위생 안전을 강화하기 위해 식육 생산·취급·판매업체 740여 곳을 대상으로 오는 27일까지 17개 지방정부와 함께 위생관리 실태를 점검한다고 16일 밝혔다.
주요 점검 항목은 ▲ 생식용 식육 및 식육 부산물 위생적 취급 ▲ 보존 및 유통온도 준수 여부 ▲ 제품 생산·판매 기록관리 등이다.
또한, 온라인 판매 육회 제품을 포함한 870여 건을 수거해 ▲ 동물용의약품, 농약 등 잔류물질 ▲ 식중독균 8종(생식용) ▲ 납, 카드뮴 등 중금속(식육 부산물)도 검사한다.
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