상추로 조청을 만든다는 말을 들으면 많은 사람이 고개를 갸웃한다.
설탕이 널리 보급되기 전에는 음식의 단맛을 내는 중요한 재료로 사용됐다.
보통 1~2시간 정도 끓이면 걸쭉한 조청 상태가 된다.
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