멸치 똥 절대 버리지 마세요...'이렇게' 하면 돈 버는 셈입니다
멸치를 손질하다 보면 대부분 습관처럼 버리는 것이 있다.
예로부터 국물 요리를 잘하는 집에서는 멸치 머리를 일부러 떼지 않고 사용하기도 했다.
멸치 대가리 한 컵 정도와 간장 2컵, 물 2컵, 양파 1개, 대파 한 대, 마늘 6쪽, 다시마 한 장을 준비한다.
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