봄에 먹는 보양식으로 이미 유명한데, 특히 국으로 끓여야 돈값 하는 '나물'
물냉이는 일반 냉이보다 줄기가 길고 잎이 넓은 편이다.
오래전부터 봄철 보양 나물로 여겨져 왔으며, 민간에서는 피로를 풀어주고 몸을 깨우는 봄 식재료로도 알려져 있다.
가장 간단하게 먹는 방법은 물냉이무침이다.
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