숙주나물도 '이렇게' 무치면 '아삭아삭' 소리가 날 정도로 식감이 그대로 살아 있습니다
그래서 숙주나물을 맛있게 만들기 위해서는 몇 가지 조리 요령을 지키는 것이 중요하다.
숙주나물의 식감이 흐물해지는 이유 가운데 하나는 남아 있는 물 때문이다.
양념은 단순할수록 숙주의 식감이 잘 살아난다.
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