바지락 삶은 육수는 꼭 남겨서 '여기에' 넣어보세요…고수들은 이걸로 반찬 걱정 안 해요
특히 바지락을 삶고 남은 육수는 감칠맛이 풍부해 다양한 반찬에 활용할 수 있는 재료다.
별도의 조미료를 많이 넣지 않아도 깊은 감칠맛을 낼 수 있다는 점에서 요리에 활용하기 좋다.
이후 뚝배기에 물 대신 바지락 육수를 넣고 계란물을 부어 함께 섞는다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “위키트리” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
