다시마로 밥 지을 땐 제발 '이것' 한 스푼 넣으세요… 알아두면 평생 써먹어요
이에 3월 초 환절기 몸의 저항력을 높이고 체중 관리에도 큰 도움을 주는 '다시마 채 밥'을 소개한다.
쌀밥과 함께 조리하면 다시마의 감칠맛이 밥알에 배어들어 반찬 없이 밥만 먹어도 깊은 풍미가 느껴진다.
물에 담가두면 딱딱했던 다시마가 부드러워지며 알긴산 성분이 배어 나와 밥을 더 찰지게 만든다.
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