채칼로 2mm 두께의 얄팍한 편으로 밀어낸다.
일반 깍두기가 씹는 맛에 집중한다면, 국물 무김치는 그 이름처럼 국물 맛이 핵심이다.
새우젓은 국물 무김치에서 빠지면 안 될 핵심 재료다.
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