삼겹살을 '김치 안에' 넣어 보세요...'구워먹자' 소리 쏙 들어갑니다
신김치가 된 묵은지는 그냥 먹기에는 시고 짠맛이 강하지만, 제대로 요리하면 깊은 풍미를 낸다.
이렇게 하면 김치가 고기를 감싸면서 조리되는 동안 고기에서 나온 기름이 김치에 스며든다.
여기에 삼겹살의 지방이 더해지면 자극적인 신맛이 부드럽게 변한다.
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