3월 제철 미나리전에 ‘이것’ 반컵이면...씹는 순간 과자처럼 바삭해집니다
미나리전에 ‘이것’ 반 컵만 넣으면 씹는 순간 과자처럼 바삭한 식감을 살릴 수 있다.
이때의 미나리는 향이 진하면서도 줄기가 연해 전으로 부쳤을 때 특유의 산뜻한 식감이 잘 살아난다.
먼저 미나리와 청양고추, 홍고추를 손질한 뒤 반죽에 말린 보리새우를 넣는다.
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