[푸드레터] 라면은 왜 꼬불꼬불할까? 평범한 한 가닥의 치밀한 계산
너무 익숙해서 이유조차 궁금하지 않았던 라면의 모양, 왜 면발은 다 꼬불꼬불한 걸까요? 여기에는 특별한 이유들이 있다고 합니다.
면을 튀기거나 건조할 때 꼬불한 형태가 서로 얽히며 모양을 안정적으로 잡아주는데요.
결국 라면 면발이 꼬불한 이유는 단순히 모양을 위한 것이 아니라 만들어질 때부터 입에 들어갈 때까지 모든 효율을 고려한 결과인 거죠.
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