아침저녁 공기가 조금씩 부드러워지는 시기다.
된장만 넣고 비벼도 좋지만, 멸치와 채소를 듬뿍 넣어 끓이면 맛이 훨씬 깊고 구수하다.
뚝배기에 자작하게 졸여 밥에 쓱쓱 비벼 먹거나 신선한 쌈채소와 곁들이면 별다른 반찬이 없어도 한 끼 식사로 충분하다.
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