[K-VIBE] 최만순의 약이 되는 K-푸드…못생긴 물텀벙이, 아귀의 진면목

바닷속에서 가장 못생긴 생선 가운데 하나로 꼽히는 아귀는 오랫동안 '물텀벙이'라 불리며 천대받았다.

근육과 면역력을 지탱하는 단백질, 뇌 기능을 돕고 기억력 저하를 늦추는 DHA와 EPA, 눈 건강과 면역력을 책임지는 비타민 A, 피로 해소와 혈액 순환을 돕는 타우린, 노화를 촉진하는 활성산소를 억제하는 셀레늄, 피부와 관절을 튼튼하게 하는 콜라겐까지, 하나의 생선 안에 다양한 역할이 담겨 있다.

이 장을 음식으로 풀어내자면, 아귀만큼 적절한 재료도 드물다.