시금치, 이제 그만 데치세요... '이렇게' 요리해야 가족들이 놀라면서 먹습니다

그런데 만약 시금치로 그 맛을 그대로 재현할 수 있다면? 집 냉장고에 흔히 굴러다니는 시금치 한 봉지로 베트남 현지 식당 부럽지 않은 볶음 요리를 뚝딱 만들어낼 수 있다.

공심채 볶음의 핵심은 재료 자체의 강한 맛보다는 마늘 기름과 굴소스, 피시 소스가 어우러진 감칠맛, 그리고 아삭하게 살아있는 식감에 있다.

공심채와 마찬가지로 줄기와 잎으로 이뤄진 구조, 비슷하게 부드러운 식감, 여기에 마늘 기름과 간장·굴소스가 더해지면 그 맛이 놀랍도록 공심채 볶음에 가까워진다.