정월대보름엔 '이 나물' 볶으세요...무조건 '칭찬' 받습니다
생토란대와 달리 건토란대는 충분히 불리고 삶는 과정을 거쳐야 비로소 부드럽게 변한다.
그래서 고기 반찬 옆에서도 존재감이 있고, 나물만으로 차린 상에서도 중심을 잡는다.
완성된 토란대볶음은 냉장 보관해 두었다가 데워 먹으면 오히려 간이 더 배어 맛이 깊어진다.
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