봄동 아니다...겨울 끝나갈 땐 '이것'으로 된장국을 끓여야 밥 먹을 맛이 납니다
중에서도 부드럽게 데친 근대를 넣어 끓이는 근대된장국은 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 내는 대표적인 집밥 메뉴로 꼽힌다.
여기에 맛술 한 큰술을 더하면 근대 특유의 풋내를 잡고 국물의 감칠맛을 한층 끌어올릴 수 있다.
근대된장국을 만들기 위해서는 근대 한 줌과 된장, 다진 마늘, 국멸치와 다시마, 두부, 맛술, 물을 준비한다.
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