냄비에 일단 무청을 잔뜩 넣어보세요…밥을 대접으로 푸게 됩니다
냄비에 무청을 넉넉히 넣고 자작하게 졸여내면, 어느새 밥그릇이 아니라 한 대접을 찾게 된다.
'삶은 무청, 된장, 멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 들기름, 멸치, 물, 대파, 양파' 등이기본이다.
이제 냄비에서 시래기와 멸치를 함께 볶아주면 간이 한 번 더 배 감칠맛이 풍부해진다.
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