레몬과 생강을 썰어 올리고당에 담갔다가 다시 냉동했다 꺼내 쓰는 방법이 입소문을 타고 있다.
먼저 얇게 썬 레몬과 생강에 올리고당을 붓고 실온에 두면 당도가 높은 액체가 과육 속 수분을 끌어낸다.
레몬을 하나씩 꺼내 비닐로 위아래를 감싸 밀폐한 뒤 냉동실에 넣는다.
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