정월대보름 전에 미리 준비하세요...씹으면 씹을수록 '고소'해지는 이 반찬
정월대보름은 한 해의 첫 보름달이 뜨는 날로, 예로부터 풍요와 건강을 기원하는 세시풍속이 이어져 온 날이다.
그중에서도 구수한 향과 질깃한 식감으로 사랑받는 나물이 바로 고구마줄기나물볶음이다.
말리는 과정에서 수분이 빠지며 섬유질이 응축되고 특유의 깊은 향이 생긴다.
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