묵은 총각김치는 그냥 놔두지 마세요…'이것' 두 큰술 둘러주면 밥 두 공기도 모자라요
냉장고에 묵은 총각김치가 있다면 이번 레시피에 주목하자.
충분히 숙성된 김치는 볶고 졸이는 과정을 거치면서 감칠맛이 응축되고, 여기에 '들기름'까지 둘러주면 풍미가 완전히 달라진다.
완성된 총각김치 조림은 짭짤함과 새콤함, 고소함이 조화를 이룬다.
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