"늘 냉장고에 넣었는데…" 사실 '냉동 보관'해야 영양 확 살아난다는 채소 3가지
일부 채소는 냉장실에서도 수분이 빠르게 날아가고 조직이 무너지면서 맛과 색이 빠르게 변한다.
평소 아무 생각 없이 냉장실에 넣어두었던 식재료 가운데, 오히려 냉동 보관이 더 수월한 세 가지를 정리했다.
종이 포장으로 옮기거나 키친타월을 덧대어 보관하기도 하지만, 며칠 이상 두고 먹을 계획이라면 냉동이 더 깔끔하다.
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