피클 물 버리지 말고 '여기'에 넣어보세요…만능 소스가 따로 없네요
배달 피자를 시키면 작은 플라스틱 통에 담긴 오이 피클이 함께 온다.
피클 국물 속에 들어있는 식초가 이런 산성 환경을 만들어주기에 피클 국물은 미생물 증식을 억제하고 음식을 안정적으로 보관할 수 있게 만든다.
고기를 굽거나 삶기 30분 전쯤 피클 국물에 담가두면 된다.
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