'계란 껍질' 안 버리고 '이것'으로 썼더니…'호텔식 계란찜' 쉽게 완성되네요
식당이나 호텔에서 나오는 푸딩처럼 매끈한 계란찜은 생각보다 작은 차이에서 갈린다.
우유를 선택할 경우 설탕을 약간 넣고 생강즙을 소량 더하면 비린내를 줄이고 고소함을 높일 수 있다.
완성된 계란찜은 칼로 단면을 자르거나 숟가락으로 떠보면 푸딩처럼 흔들리는 질감을 확인할 수 있다.
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