[푸드레터] 취향 때문이 아니다? 추워도 '아이스커피' 먹는 진짜 이유
이처럼 계절과 상관없이 아이스 커피를 선택하는 데에는 취향 외에 과학적인 이유까지 있다고 합니다.
커피의 주된 맛도 바로 쓴맛인데요.
그래서 같은 원두로 추출해도 뜨거운 커피는 향과 쓴맛이 더욱 진하게 느껴지는 반면 아이스 커피는 맛이 한층 부드럽게 느껴지게 됩니다.
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