고기 구울 때 '이 가루' 한 꼬집만 뿌려보세요... 잡내 사라지고 육즙이 폭발합니다
이때 주방에 흔히 있는 '설탕'이나 '전분 가루'를 활용하면 고기 전문점 부럽지 않은 맛을 낼 수 있다.
고기를 굽기 10분에서 20분 전, 설탕을 아주 얇게 골고루 뿌려두면 설탕 입자가 고기 속으로 스며든다.
설탕을 너무 많이 뿌리면 고기 맛이 달아지고 겉면이 쉽게 타버린다.
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