쓸모없다면서 보이는 족족 뽑아 버렸는데, 이젠 돈 주고도 사 가는 '식재료'
한때 길가에서 밟히던 잡초에 불과했던 질경이가 최근 건강 식재료로 재조명되고 있다.
질경이에는 플라보노이드, 폴리페놀, 이리도이드 배당체 등 항산화 성분이 함유되어 있다.
식용으로 활용하려면 농약을 사용하지 않은 깨끗한 환경에서 자란 것을 고르는 것이 안전하다.
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