냉장고에서 지금 당장 배를 꺼내 '이것'과 섞으세요...젓가락질을 멈출 수가 없습니다
양념이 강하지 않기 때문에 재료 손질이 무엇보다 중요하다.
먼저 더덕은 흐르는 물에 씻어 흙을 제거한 뒤 껍질을 벗긴다.
소금을 약간 뿌려 10분 정도 절인 뒤 손으로 살짝 짜 수분을 제거한다.
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