美 음식점들 1인분 ‘슬림화’…물가상승·GLP-1 확산에 식탁이 달라졌다
급격한 물가상승과 함께 비만치료용 식욕억제제 확산이 맞물리면서 소비자들의 식사 패턴이 변화하고 있기 때문이다.
해산물 체인 ‘앵그리 크랩 쉑’은 점심 메뉴의 제공량을 줄이는 대신 가격을 낮췄고, 뉴욕의 고급 이탈리아 레스토랑 ‘투치’는 비만치료제를 사용하는 고객을 겨냥한 ‘오젬픽 메뉴’를 별도로 선보였다.
전문가들은 음식 제공량 축소가 가격 부담을 낮추고 음식 낭비를 줄이는 동시에, 비만치료제 확산이라는 새로운 소비 트렌드에 대응하는 전략이 될 수 있다고 분석한다.
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