명절 끝난 2월엔 '이 채소'를 끓는 물에 넣으세요...아이들까지 젓가락을 댑니다
향긋한 제철 채소 미나리가 그 주인공이다.
특유의 상큼한 향과 아삭한 식감 덕분에 국, 전, 샤부샤부에 빠지지 않지만 가장 손쉽게 즐길 수 있는 메뉴는 단연 미나리무침이다.
◆ 2월 미나리, 왜 더 부드러울까.
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