명절 지났는데 또 '전' 생각나면, 가지를 잘라 '이렇게' 해보세요
밀가루 없이 부치는 ‘가지채전’이다.
이때 가지에서 다시 수분이 나오기 때문에 반죽이 묽어 보일 수 있다.
기름진 명절 음식에 지친 속을 달래고 싶다면, 재료 본연의 맛을 살린 가지채전으로 식탁에 변화를 줘보는 것도 방법이다.
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