양배추 1통을 네덩이로 잘라 '이 가루' 솔솔 뿌려보세요…고기 맛이 진짜 나네요
양배추를 얇게 채 썰지 않고 두툼하게 네 덩이로 자른 뒤 마늘 가루와 파프리카 가루를 뿌려 굽는 것만으로도 고기를 구운 듯한 깊은 맛이 형성된다.
플레인 요거트에 다진 마늘과 딜, 레몬즙, 올리브 오일, 소금을 섞은 요거트 소스는 구운 양배추의 단맛과 대비를 이룬다.
속이 느슨한 양배추는 굽는 과정에서 수분이 과하게 빠져 식감이 떨어질 수 있다.
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