제주향토음식 명인이 강의하는 '제주음식 아카데미'
제주향토음식 명인이 강의하는 '제주음식 아카데미'가 다음 달부터 운영된다.
18일 제주특별자치도 농업기술원 제주농업기술센터에 따르면 이번 제주음식 아카데미는 제주향토음식 명인인 부정숙 제주음식문화원 원장이 강의를 맡는다.
세부 교육 내용은 잔칫날 음식, 명절·제사 음식, 봄철 제철 음식, 제주 해산물 활용 음식, 고사리·월동무 활용 음식, 세시 풍속 음식, 지름떡 응용 음식 등이다.
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