먼저 귤 껍질을 모두 벗긴 뒤 귤을 정확히 절반으로 자른다.
단맛이 부담스럽게 느껴질 경우 설탕 양을 줄이거나, 녹인 설탕을 전부 붓지 않고 절반만 사용하는 방법도 있다.
자몽을 반으로 자른 뒤 같은 방식으로 설탕을 부으면 달콤함과 쌉쌀함이 동시에 살아 있는 디저트가 된다.
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