이럴 때 남은 전을 활용해 매콤한 ‘전조림’으로 재탄생시키면 색다른 한 끼 반찬이 된다.
전 자체에 남아 있는 기름이 있기 때문에 추가 기름은 필요하지 않다.
완성된 전조림은 양념이 윤기 있게 배어 있고, 겉은 촉촉하면서도 속까지 매콤한 맛이 난다.
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