명절 무생채는 '이렇게' 해보세요...손님들이 고기보다 이걸 더 좋아합니다
특히 국물이 자박하게 생긴 무생채는 느끼함을 빠르게 정리해주고 입안을 산뜻하게 바꿔주는 역할을 한다.
이런 특성 덕분에 무생채는 명절 상차림에서 균형을 잡아주는 반찬으로 자리 잡았다.
명절용 무생채에서 가장 중요한 요소는 국물의 양과 농도다.
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