英 미식은 '피쉬앤칩스'가 전부?…"편견입니다"

영국 웨일스 아버소크의 포티드 랍스터의 메뉴 최근 영국은 이러한 편견을 정면으로 돌파하며 트렌디한 미식 국가로 거듭나고 있다.

양념을 한 구운 고기 조각을 향신료 소스에 넣은 인도식 커리류 요리로 영국의 대표 음식으로 불릴 만큼 사랑받는 메뉴다.

허 소장은 “영국은 인도의 향신료 문화를 자기 입맛에 맞게 현지화했다”며 “런던을 중심으로 한 영국의 외식 문화는 인도·동남아·중동·한식 등 다양한 민족 음식이 고르게 뿌리내린 다문화 미식의 현장에 가깝다”고 귀띔했다.