다시 떡국을 끓이기엔 물리고, 그냥 두자니 금세 딱딱해진다.
시간이 없다면 미지근한 물에 10분 정도 불린 뒤, 끓는 물에 30초가량 데쳐 체에 밭쳐 물기를 빼도 된다.
세발나물은 1~2분만 볶아도 충분하다.
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