명절에 시금치 무치고 남은 '뿌리' 버리지 마세요…'이렇게' 하면 가족들이 서로 달려듭니다
붉은 기가 도는 단단한 뿌리 부분은 흙이 많고 질길 것 같다는 이유에서다.
둘째, 물기 제거를 소홀히 하면 반죽이 질어지고 기름이 튄다.
완성된 시금치 뿌리전은 겉은 바삭하고 속은 달큰하다.
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