명문 요리학교 美 CIA서 한국 사찰음식 알린다

대한불교조계종 한국불교문화사업단은 12일(현지시간) 미국 명문 요리학교 CIA(The Culinary Institute of America)와 한국 사찰음식 교육 및 문화교류 협력을 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다.

이번 협약에 따라 양 기관은 앞으로 CIA 교육과정 내에 한국 사찰음식과 한국 음식문화에 대한 교육 프로그램을 공동으로 운영하고 강연, 워크숍, 교수진·학생 교류 등 다방면의 협력도 추진할 계획이다.

이날 협약 체결 이후에는 사찰음식 명장 정관스님이 150명의 CIA 학생과 교수진을 대상으로 '지속가능한 음식으로서의 사찰음식'을 주제로 한국 사찰의 제철 식재료 활용법과 보관방법, 조리법 등을 강연했다.